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文章标题:爽心在韩国中部发表日期:2019-07-16(2019-07-20修改)
作  者:晓梅出处:原创浏览251次,读者评论0条论坛回复0条
爽心在韩国中部
文/晓梅
2019年07月16日,星期二

      前几天,我随几位中药学者到了韩国中部,我主要想看韩国人参药材中最有名的正官庄牌红参的生产。在忠清南道的扶余郡,我们进入了生产厂家的高标准洁净厂房,看到了现代化的自动提取设备、正在精心筛选分类及检查中间品的员工,以及整齐精致的产品;听到了关于实行农户承包种植人参,六年收成一次,然后轮种其他作物十年的介绍。对他们从田间到工厂,严格按照国家有关红参的法规生产药材的做法,我们很钦敬。可惜里面不允许拍照,不能留下影像。


图1、正官庄生产厂家的总部挂出横幅欢迎我们。

       我还体验了一回韩医诊断。从人参工厂返回大邱的路上,一韩国教授带我们参观了一家韩医个体诊所。那医生以我为例给大家做了从眼睛诊断体质的演示。他说这是他的发明,可用韩医理论解释。诊所里有很多挂图介绍此技术,令我们耳目一新。


图2、体验韩医诊断技术。


图3、韩医解释他的诊断技术,用的概念和术语多与中医相同。

      此外,还有许多见闻。

      韩国的西北部有首尔,东南部有釜山,分别排名为第一和第二大城市。两市均为广域市,相当于中央直辖市。而第三大城市位于两地连线上、靠近釜山,即大邱广域市。香港到釜山有直飞航班,我们飞到釜山,住宿在大邱,到过忠清南道和大田,即横跨了韩国的中部。


图4、韩国地图

     7月7日,在釜山金海机场乘大巴到釜山火车站,下车没走几步,忽然看到了象征中华街的牌楼。在夕阳照耀下,阔大的牌楼上,几十条金龙闪闪发光,两根金色盘龙大柱更是气势不凡。牌楼上只有韩文,但旁边有“中国城观光示意图”的指示牌,显示这里就是釜山中国城。

     我们匆匆转了一下,感觉这个中国城并不大,也不热闹,连餐馆都是静悄悄的。我们特意寻到“韩中传统文化体会馆”,只见大门紧闭。难道因为是星期日,街上办公机构休息,而喜爱夜生活的人们还没有来到这里?


图5、釜山中国城牌坊

      从釜山乘火车,一个小时便到了东大邱站。


图6、东大邱火车站

      从气温30度上下、湿度80%以上的香港,来到气温在23度左右、不干不湿的大邱,怎一个“爽”字了得。不但身上不再是黏糊糊的,心里也实在舒畅 。

      在韩国中部逗留的三天里,我在大邱独自逛了两个早上,感受这个不大有名的地方的美丽、干净和安宁;看到了民众的勤劳、质朴和礼貌,也和同行们去了药材市场、韩医大学、韩医诊所、公园、街头市场......


图7、大邱的高架轻轨穿行在林立的高楼间。


图8、公共汽车站不仅有座凳有顶棚,还有电子显示屏。


图9、鲜花盛开的幼儿园开门等待孩子们。


图10、大邱东三小学(朋友莲花提供译名)


图11、市区里的“儿童交通训练乐园”


图12、儿童交通训练乐园里有真正的火车和飞机。


图13、大邱黄莺剧场(莲花提供译名)


图14、居民区旁就是有着杂花生树的山丘。


图15、山路是市民健走的步道。


图16、林中多处设置了健身器材。


图17、山路旁有饮水处和洗手间。


图18、在休息处还挂着镜子为人们整理衣冠提供方便。


图19、大邱药材街中部的牌楼(主街东西两头还各有一座)为何叫“门”?


图20、韩医药博物馆(蓝顶建筑)的一楼有药材市场。


图21、绝大多数药材来自中国。


图22、药材街的街头艺术装置反映了中药东传韩国的历史。

      大邱能成为韩国最大的药材集散地,说明了这是一个有历史的地方。我们在街头寻觅历史的遗迹,果然看到了一处,是百年前纯宗皇帝(1874-1926)南巡时经过的道路。


图23、纯宗皇帝南巡之路立有纯宗像,还有御玺和御座造型的艺术品。


图24、皇帝南巡之路对面就是大邱达城公园,也是一处史迹。


图25、达城公园里的历史人物雕塑。

      达城公园有历史遗迹,也有日本风格的园林,还有各种动物,是一座综合性的市民公园。来公园里休闲健走的人不少,但很安静,也非常干净。

      我们还去了另一个公园——寿城公园。湖水碧波荡漾,并借山色入园是寿城公园的亮点。人们可在湖中划船、沿湖边散步;暮色中观漫天晚霞、日落后赏喷泉水舞。湖里种着不少水生植物,木板步道从湖边延伸到湖上、曲曲折折,让人们尽情赏花看景。


图26、寿城公园的湖光山色


图27、我们手里拿的是什么玩意儿?看看旁边的沙坑和沙土路就明白了。

      我更关心人们的日常生活,便趁其他人小歇时去附近“扫大街”、“串门子”。我走进了一社区服务中心,里面人工和电子服务兼有,各种宣传材料和表格摆放得井井有条,还有饮水机(我也顺便喝了点水哈)。工作人员和前来办事的市民和颜悦色、轻声细语,气氛很温馨。


图28、安静温馨的社区服务中心

      走过机油味浓重的一条五金行业街,看到连街头雕塑上都有硬邦邦、闪亮亮的五金零件和工具造型,感觉像药材街一样、按行业集中经营可能是这里的特色。


图29、五金街的标志

      一位大叔以为我在找住宿处,把我引入他家的民宿屋。听他说,一天两万韩元(大约相当于140港币),我不由得想起10天前在广东梅州住的华丰新酒店(141港币、双床带二人简单早餐),这里的性价比明显低得多。由此及我们的花费推测,韩国中部的物价大大高于梅州。这里城乡面貌,交通、学校、公园(不是景区)等公共设施的状况,显示人们的生活也似乎优于梅州,或许还有中国相当一部分地区。


图30、民宿的房间,厕浴在房间外。


图31、韩国中部城市街景之一


图32、韩国中部城市街景之二


图33、韩国中部农村景色之一


图34、韩国中部农村景色之二

      然而,从餐桌食物来说,我又感到困惑。基本上肉类的做法只是烧烤、水煮;蔬菜只有泡菜、菜汤,菜里油水很少,调料种类不多。不要说别人,就连我这个对美食欲求不高的人也觉得“没的吃”。


图35、典型一餐,泡菜是三人份量,每人约50港币。泡韭菜和生洋葱、生大蒜、生辣椒基本没人吃。

      大家议论说,可能因为韩国主要是丘陵、气候也偏寒冷、物产不丰的缘故吧。可是,我们坐车经过农村地带,见到很多蔬菜大棚;超市和菜摊上也有多种蔬菜,虽然比不上北京、香港的市场丰富,但也不至于餐桌上大部分碗碟里都是泡菜吧。


图36、车站旁的蔬果摊

      看到韩国很少肥胖的人,中年大叔大婶多身形匀称而少肚腩,我猜测,或许饮食简素是出于韩国人的健康理念。看看韩国清澈的河流、青葱的山丘,我又想,或许应该赞美韩国人的饮食习惯,较少物质消耗,是对大自然的爱护。

      此外,我有两个会让韩国人不大高兴的分析,一是韩国人的烹饪技艺比不上中国人,不能做到“食不厌精,脍不厌细”;二是可能因为餐馆觉得做菜处理麻烦、利润还低,不愿意提供。就像在香港,食客是吃不到菜场上的多数蔬菜品种的。大部分餐馆只有类似的几种蔬菜,做法也极简单,多为白灼,再浇上蚝油。

      以后再来韩国的话,我要住个提供伙食的民宿或者结识些韩国人,问问他们的饮食理念、看看当地民众家庭餐桌上吃什么,证实自己的猜测和分析对不对。   


本文在7/20/2019 10:16:05 AM被施雨编辑过
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