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文章标题:糖——减肥的大敌发表日期:2017-11-15(2017-11-18修改)
作  者:冰清出处:原创浏览439次,读者评论0条论坛回复0条
糖——减肥的大敌
文/冰清
2017年11月15日,星期三

过去大家谈减肥,主要是少吃,减少热量。减少脂肪摄入,成了设计减肥餐的主要原则。但是近年来,越来越多的研究发现,糖才是减肥的大敌。碳水化合物不恰当摄入直接影响了减肥效果。

喝一罐可乐,来一杯奶茶,一杯星巴克的卡布奇诺,一瓶果汁饮料……不知不觉中,我们就摄入了过量的糖。再加上甜酸鸡,古老肉,糖醋排骨这种需要加大量糖调味的菜,我们平时饮食中,隐藏的糖实在太多了。我们的身体,尤其是大脑,喜欢把葡萄糖当作首选的能源物质,当饮食中的单糖过多的时候,多余的就会储存起来,肥胖就是不可避免的了。

过去由于我们不重视糖的问题。而人们也无法拒绝糖的诱惑。因为甜味能给人精神愉悦。吃糖也就能让人心情愉快。甜食可以给我们满足感,且大多都很美味。通常,甜品也会做得非常漂亮,色彩鲜明,赏心悦目的,你怎能拒绝?

那么饮食中如何才能控制好糖呢?首先,每天饮食要算好糖的摄入量。如果有甜酸菜,就要减少总碳水化合物摄入,同时用糙米,全麦食物等替代白米白面等精致碳水化合物。尤其不要吃完饭,再来一杯甜甜的果汁,或者边吃边喝可乐等甜饮料。可是一点不吃又太残忍。毕竟甜品太美味了,怎么能少呢?实在忍不住,可以一次吃少一些。比如一大块奶油蛋糕,只吃一小口。朋友过生日,只要切下一小片吃就可以了。千万不要贪多,一旦嘴失控,体重必然失控。

升高血糖指的是葡萄糖。蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的双分子糖。实际上葡萄糖甜度不高,而果糖甜度很高。是不是用果糖代替蔗糖就好呢?也不是,君不见高果糖糖浆随处可见,引发的糖尿病并不少。实在想吃甜的,怎么办呢?

如果实在离不开甜品,可以用低糖或者代糖来替代。比如喝咖啡,想要更甜一些,可以选用三氯蔗糖,它的甜度是蔗糖的500倍,热量几乎为零,且味道跟蔗糖本身非常接近,也没有毒副作用,非常安全。甜味剂非常多,但是理想的代糖其实并不多。比如糖精,放多了会觉得苦,味道也怪怪的,一尝就能尝出来。网上关于糖精的种种传说也让人担心,虽然大量科学实验证明是安全的。甜蜜素也不好用。甜叶菊虽然是天然植物提取的,但是带有一种青草的味道,也是有人不喜欢。木糖醇味道依然不够正。国外还把罗汉果提取物当作一种代糖,那个甜味更加不像蔗糖。

说了半天,代糖再好,也不如降低自己对甜味的阈值,对身体有益。改掉自己嗜甜的重口味,学会吃清淡的食物,学会用白水代替饮料,逐步让自己拜托对甜味的依赖,一旦建立了正确的口感,就不会对糖有那么强烈的欲求。糖也就不再会成为你减肥的大敌。

而一旦建立了良好的饮食习惯,就算偶尔开荤,放纵一下自己,少量吃点甜品也无妨。毕竟还要享受生活呢!


本文在11/18/2017 4:15:43 PM被施雨编辑过
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