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文章标题:端午节的粽香 文章时间:2013-06-19(2013-06-20修改)
作  者:呢喃出处:原创浏览634次,读者评论2条论坛回复0条
端午节的粽香
文/呢喃
2013年06月19日,星期三

    端午节前夕,在亲朋好友的威信和QQ的互动下,"与粽不同"和"一见粽情"、“万水千山粽是情”的节日问候日益高涨起来,饱满的思乡情占满胸襟,也让来德十年的我终于动起情来,心动不如行动,喜滋滋、乐颠颠地到亚洲商店买回粽叶、糯米、大枣,包起了那久违的粽子,不管那粽子样子如何,吃到嘴里的家乡味,心中很是欢喜。

       儿时的端午节除了过年之外,最让孩子们盼望的节日。在物质单调贫乏的年代,双职工的教师父母能让四个姐妹吃饱饭就不错了,那时以主食果腹,玉米面、大馇粥为主食,白菜土豆,豆腐为副食,馋猪肉,想鸡蛋平时也吃不到,但是过生日的那天一定有鸡蛋面优待,吃到嘴里热乎的鸡蛋面记在心里的幸福,那时人们的幸福是那么地容易满足。

        那时小妹的零嘴是有些甜味的苏打饼干,偶尔分给我们大的一两块,大妹小我一岁舍不得吃藏起来,非得等别人吃光了,她再拿出来炫耀,常常惹得姐妹之间哭天抢地地争夺、告状,遭来大人的斥责,那时大家都是那么过着日子,物质上的贫瘠,精神却是饱满。

 

先把粽叶浸泡出香味

 

煮了2个多小时

捞出晾干。

送你这一串哈!

      北方人吃的粽子就是现在的白粽,内有大枣,或者红小豆,吃的时候粘着白糖。端午节前夕,脸盆大的水盆里一半是白糯米,一半是凉水,浸泡一夜的白糯米涨到盆的边缘,用手指捏变成白色的粉末,另外的一个水盆里泡着粽子叶,由暗黄色变为深绿色的时候,竹叶清香味散发出来了,还有一个小盆里泡着剥去枣核的大枣,桌子上散放着一绺绺的苇条绳,先是看着父母变着魔术一样,将粽子叶对半交叉一折显出一个漏斗状,将大枣放在漏斗的最下面,以挡住糯米漏出去,糯米的水流顺着大枣边的小小缝隙,将糯米淘空,之后是关键的技术活儿,包出的粽子要呈现立锥体才行;后来动手学着包,我包出的粽子手脚并用还是西淌花漏的,呈平面三角形,父母总是说熟能生巧;再后来家里的粽子年年都是我张罗着包了,不再用父母动手一家人也能吃上粽子。

        因为我这个老大的任劳任怨,做饭除了老爸,老妈以外,很早我就学着做饭,尝试着各种家常菜肴,凡是我在家,或者过年过节,大都是我大显身手的时候,我一直都在赞扬声中挥汗如雨,变着花样展示自己的作品而自得其乐,没有机会的几个妹妹,至今也不太擅长厨房烹饪,也许都是我的过错,如今人在海外,还真的惦记她们,是否都吃上了粽子?!

       小时候学会的包饺子包粽子,在海外减少了许多思亲想家的眼泪,在异国他乡胃比头脑更加顽固,吃遍天下餐,最喜爱的还是中国饭,每逢佳节倍思亲,每到节假日或者想家无法遏制的时候,就到亚洲商店买回各种各样的中国料理来安慰自己,做饭烧菜犒劳那个顽固的思乡胃,吃到家乡味便得到缓解。


本文在2013-6-20 17:42:41被施雨编辑过
作者授权声明:
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呢喃 去呢喃家留言留言于2013-07-12 04:17:48(第2条)
谢谢!
抱歉回复迟了,好久没有上网。

夏安!
高关中 去高关中家留言留言于2013-06-20 23:08:01(第1条)
把包粽子的作法和温馨的回忆结合在一起,文章很有滋味!
 
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