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文章标题:主妇不能白当文章时间:2013-10-17
作  者:宋晓亮出处:原创浏览711次,读者评论6条论坛回复0条
主妇不能白当
文/宋晓亮
2013年10月17日,星期四

【印第安纳州】

《侨报》副刊,2013年10月8日
《华府新闻日报》副刊,2013年10月10 日

      我呀,自打扣上主妇的贵冠,职业保姆,高级管家,专业清洁工及厨房里的这事、那事,我立马来了个“老头喝酒不让人儿”。前三职责,履行出个都能及格绝对没问题。要我做好吃吃,就得令当别论了。基此,本主妇便把小文的着墨点,圈在厨房里。
     独揽“厨师”大权之后,我给自己下的第一道指令:煎炒烹炸绝对要远离“一间房子半间炕”,多热多焖多潮多湿的破天儿,均意志坚强,百折不挠地的到外面去尽我主妇之责。

     在北京居住时,为能确保那里外16平方米的住处干净整洁,无一丁点儿油烟味,我家户主赶紧出台了相应的配套措施:在屋门口的右手边砌了一堵小弯墙,又在上面架了一个铁棚子。“土木工程”一收尾,老憋着在屋里任意飘散和粘那儿不动的油烟和油渍,也就机会尽失了。可惜,此一妙招的使用季节只限于春夏秋,待地冻三尺时,又该怎么办?
     北京的冬天冷得钻心扎肺,没人说不。在滴水成冰的日子里,我举着铁锅一推门儿,那手就跟猫咬了一样的疼。无奈何,本主妇只能只好把煎炒系列当即更为在屋里水煮气蒸啦。尽管主妇的权杖无人抢握,但我家小儿还是有话要说:“妈是个好妈妈,可不是个好厨师。”听了这话,我憋住笑儿:“小人儿不大,还知道什么是厨师。”他小眼儿晶亮地瞪着我;“《看图识字》里有,是妈妈指给我看的。”我乐了:“嘿,还真说不过你。”
     小家伙没再言声儿,忙趴在桌上开始搭积木。过了一会儿,他声音很大地叫我:“妈妈快来看!”我凑上前去,定睛细瞧:在他搭起的大房子前右边,又搭了一间小房子。他说那是给妈妈搭的厨房,炒菜用的,而厨房和正房间还有一道门。他歪着小脖儿告诉我:“妈炒菜时可以把门关上,里屋就没有小味味了。”我就势把儿搂在怀里:“得,妈这就到你搭好的厨房里去做好吃吃。”他把脑袋摇成了拨浪鼓:“不行呀妈妈!妈进去会把积木碰倒的。”

      不用积木搭建的正经厨房,为咱敞开大门了!

     1986年霜寒枫红时,我随夫携子移民美国了。因丈夫已在马里兰州挣了四年美金,我们娘俩涌进新大陆,很快就住上了自己的房子。有了新家后,一间相当宽敞的大厨房就归我里出外进了。摸摸这儿,看看那儿,举起相机,喀嚓一声,等把照片寄回北京时,三姐夫在信里这样说:“你若不提,我们还以为那是漂亮的客厅呢!”是啊,对呀,厨房漂亮得像客厅,怎舍得让那些含污染物的油烟子在里面一无阻挡地飘动飘落啊! 

       百度文库介绍:厨房油烟中的有害物质超过300种,其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等,这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。资料显示:厨房犹如家庭的工业区,厨房油烟对人体健康有着巨大的伤害与影响。

       读完相关说明,觉得自己那套蒸着吃,煮着喝的烹饪技法还挺有“创意”的。不过,静下心来细琢磨,健康和美食不该相互对立,不让家人吃上可口的炒菜和炖鱼烧肉系列,还当的哪门子主妇呀!为满足味觉器官的需求,多数人家都选择了在厨房里安装抽油烟机。有了它,不仅能减轻“油烟综合征”,菜中的维生素也能得到有效的保存。但是,厨房的通风换气则是必须,而在烹饪过程中,自始至终都要打开抽油烟机,炒完菜10分钟后,方可关掉抽油烟机。
    
      不花那钱,不绞那脑子,也不费那精力了。搬进新家,把在中国门前炒菜的那一套,挪到美国的后院去灵活运用吧。主妇一拍板儿,外用的电炉子,炒菜锅和其他炊具,也就一应俱全了。
      一开始,怕老美邻居不乐意,后一想,他们不也在后院烤肉、烤鸡、烤牛排等等。照实说,BBQ所冒出的小味味可比咱们炒菜锅里所飘出的那缕缕香气浓烈多了,多了。理由充足,也就理气壮了,在屋外炒菜,将雷打不动。
      随着时间的推移,家里开始来朋友聚餐了。不料,我这点自找苦吃的“伟大壮举”竟被广泛认同与效仿。尤其是来自宝岛的瑞华妹妹,一心要把我封为不在屋里炒菜的“开山鼻祖”。我哪儿那力气顶这一大帽子呀!在脸红脖子没粗的推让中,她实话实说了:“自从学你在外面炒菜后,我的好多朋友也都紧跟其后耶!”我哈哈大笑:“这点罪我一人遭就得了,干吗还劳你去传帮带呀!” 她还有话说:“这么一来,屋里的味道好清爽,好干净,闻起来好舒服耶!”
     说屋里干净,不掺假。96年我远迁印州时,住了将近九年的房子,用一尘不染来形容,半点不夸张。记得,那时帮我们卖房子的高先生接过那单生意,到我家视察时,曾一脸惊讶地瞪着我:“你把厨房重新装修啦?”

     自己同胞效仿也吧,惊讶也好,都不新鲜,令我深感意外的是,我家右手边新搬来的美国邻居,刚过而立之年的白小子也要Follow  Me了。
     昨晚,我打开车库大门,在里面刚把带鱼炖上,卖克就闻味而至了。他紧着鼻子边吸边问我为何不在厨房里做。料想不到,我的答复,竟激他张口就说,从明天起,凡用油做什么,他也全都外迁外移了。听罢他言,我哏哏乐:嘿,一不留神,咱主妇阵营里又多了一胖小子!

     其实,主妇之责不光是吃吃喝喝。让家,成为丈夫和子女平安的大后方,才是一本读不完的大书啊。

 


本文在2013-10-17 15:45:19被施雨编辑过
作者授权声明:
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桑叶 去桑叶家留言留言于2013-11-09 09:22:43(第6条)
谁敢说:宋晓亮的主妇“白”当了?这是有眼不识泰山。
那祖宗老子在《道德经》中云“治大国若烹小鲜”“做菜既不能太咸,也不能太淡,要调好作料才行;治国如同做菜,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处,才能把事情办好。”
这不,咱晓亮这点功夫,真还有英雄无用武之地的憋屈呐!仅晓亮眼不揉沙子的公正,就是社会上的正能量。

 主人回复 
深谢大姐厚爱!
对晓亮一路呵护,一路扶持,送温暖,给力量,鼓劲在在。
周末愉快!
孟悟 去孟悟家留言留言于2013-11-04 20:29:15(第5条)
哈,晓亮姐的主妇当然没有白当,一当还顺路成了作家。
 主人回复 
那啥,坐家和园丁咱当得都挺来劲,每天在自家的责任田里,跟花草树木,瓜果蔬菜眉来眼去,上瘾^_^
冰花 去冰花家留言留言于2013-10-19 05:47:34(第4条)
这文说的真是有理有据,俺要好好学习!
 主人回复 
谢花花阅评。好好学习,还用吗?不就是自找苦吃嘛。
周末愉快!
轻鸣 去轻鸣家留言留言于2013-10-19 00:54:41(第3条)
俺们家主妇的办法,是不炒或尽量少炒。
前一段开始,俺们家每天晚上榨蔬果汁,俩大杯喝完就饱了,晚饭都不吃了,体重下降,人见人说太瘦,问俺是不是病了,吓得俺又开始吃晚饭了,体重渐渐回升。
主妇对一个家庭十分重要,如何当大有学问,当好了不容易。

大姐是贤妻良母孝顺女,主妇绝不会白当。
 主人回复 
读鸣弟留言,我哈哈大笑。笑你俩真舍得虐待自己。晚宴不吃东东只喝汁儿?这养生秘诀俺不打算先朗读,后背诵哈^_^
感谢鸣弟严重表扬亮主妇。
周末愉快!
陈瑞琳 去陈瑞琳家留言留言于2013-10-18 00:39:28(第2条)
忽然明白:女人在世,先要完成好“主妇”的使命!这是一种理性的觉悟!

点睛之笔啊:让家,成为丈夫和子女平安的大后方,才是一本读不完的大书啊。

正是“有其母必有其女”,赞一个!
 主人回复 
亮主妇“这本书”,算是让琳给看透了。幸福着,满足着......
佩服评论家,那一笔正是小文立意。这篇东东看似吃吃喝喝,其实真正的创作意图在结尾上。感谢琳妹真情鼓励!
梦娜 去梦娜家留言留言于2013-10-17 16:23:30(第1条)
读了伟大主妇的美文,感觉要给评一个特级主妇才”解气“。呵呵

还真是不容易,在北京那么点小窝儿,也被能干的主妇收拾得干干净净,清清爽爽的。那主妇的主人啊,真是前世修来的福分。

还真别说,这炒菜的油烟味儿,的确有时让人伤脑筋,即便就是油烟机,也管不了用。

不过,今天特级主妇的宝贵经验,倒是可以偷去了。呵呵
 主人回复 
我乐,老娘被我封为“齐鲁名厨”,鸣妹又凭着感觉要喊我“特级主妇”,这不诚心让那些特级名厨们窝火吗^_^_^_^
宝贵经验敞开盗,别嫌遭罪就得咧。
感谢阅评!
 
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