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文章标题:腐乳和薄荷文章时间:2017-05-25(2017-05-28修改)
作  者:孟悟出处:原创浏览748次,读者评论2条论坛回复0条
腐乳和薄荷
文/孟悟
2017年05月25日,星期四

《世界日报》家园版 2017.5.23   

朋友向我推薦一種豆腐乳,說是有酒的芳濃和酒釀的甘甜。我吃了兩塊才知道,人與人口味不同,喜好不一,我實在受不了那腐乳的怪甜,甜得莫名其妙。扔掉吧?又覺得暴殄天物,浪費食物有罪啊!畢竟這個世界上還有饑寒的人們。怎麽辦?幹脆拿腐乳來做菜吧。腐乳雞丁,腐乳牛肉片都可以試試。

春末夏初的陽光和雨露都富足,後院的薄荷瘋長,肆無忌憚地侵占了藍莓的地盤。我每個秋末和初春都會拔薄荷,幹得腰酸背痛,但也阻止不了它們的張牙舞爪。既然鋤不掉你,那我就吃掉你!做腐乳雞丁前,我采了一大盆新鮮的薄荷,直接帶到廚房。

油在鍋裏翻騰了,即刻放花椒和蔥蒜,再把四五塊腐乳放到油鍋裏碾碎,濃郁的香味噴湧而出,緊結著就可以下雞丁了。雞丁下鍋前當然要做些處理,先用蛋清或生粉抹勻,再加醬油、糖、料酒和姜片,碼味半小時。什麽時候放薄荷?當然是最後起鍋的時候。

這盤“薄荷腐乳雞丁”,算是我的發明吧,醇香可口,家人和朋友都很喜歡。後來我嫌麻煩,把花椒和蔥蒜過油的程序省去了,直接用腐乳和薄荷,味道依然鮮美,後者比前者更溫婉清淡。回頭看看,這是是徹底的廢物利用-- 那瓶我想扔到垃圾桶的腐乳,還有那侵略擴張的薄荷草,我都給它們找到了理想的歸宿。

在桃杏舒紅的春天,後院的山坡上有茁壯成長的野茴香和春椿樹,野茴香可以用來包餃子,春椿嫩葉可以用來炒雞蛋。在我的老家重慶,那道菜被稱爲“春芽雞蛋”,忘不了外婆做的那道菜,鲜香滑爽,親情的味道,愛的味道,永遠在記憶深處纏綿不絕。

夏天說來就來了,我還沒來得及采下茴香和春椿,嫩葉就變老了,不能入口了。我上班,我寫作,每日忙忙碌碌,不知道收获了什么?感觉时间像河水一样涌过来,转身之间已悄然远去。从立春的时就计划给樱桃树施肥,但是对鸡粪的脏臭有一种畏惧,拖拉之间就到了立夏,樱桃树稀稀拉拉挂了几个歪瓜劣枣,算是对我懒惰的报复。葡萄天生健壮,不管它们也生得活蹦乱跳,只是搭架子的事早忘到天边,只好任其爬到梨树上去安家落户。

朋友来我家采草莓,顺带点评后院瓜果,有的说我懒,有的说我缺乏劳动力。但是我能废物利用,用不喜的腐乳和薄荷發明了一道菜。生命中的一點小收获,都足以让我满足欣喜。


本文在5/28/2017 11:02:12 AM被施雨编辑过
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李诗信 去李诗信家留言留言于2017-07-25 03:27:48(第2条)
你的写作灵感和烹饪才能如出一辙,是你在虚拟和现实两方面的创作,都展现了你的才华。
梦娜 去梦娜家留言留言于2017-06-08 22:01:31(第1条)
腐乳和薄荷,的确是新发明。看完就想吃,一定香。

爱生活的人,生活一定会反馈她惊喜。

比如亮姐姐,她爱生活,生活就爱着她。

每次到你这里来,总有不同的快乐感受给我。谢谢你!有你真好!!
 主人回复 
哈哈,平常日子自己找乐而已。
刚读了一首你的诗,惊艳+佩服!
 
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