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文章标题:温暖的记忆文章时间:2017-02-05(2017-02-18修改)
作  者:孟悟出处:原创浏览709次,读者评论6条论坛回复0条
温暖的记忆
文/孟悟
2017年02月05日,星期日

《侨报》文学时代,2017年2月3日   

  日月轮回间,年龄渐渐长了,对于春节的向往似乎淡了许多。但是每到年关将至,还是会遥想重庆的腊肉和香肠。故乡地道的、自家熏制的香肠,各种作料相伴,花椒和辣椒,精盐和料酒,生姜和小葱......

  十二月的重庆城,空气里总是流转着烟熏的腊香,过年的味道。走过大街小巷,抬头就能撞见各种姿态的香肠腊肉,有的悬在阳台上,有的晾在树枝上。还有的列队成行,得意地挂在纵横交错的电缆线上,也不知是哪位大婶想出来的创意。是啊,电缆线四周没有遮挡,阳光直接照下来,腊肉香肠也干得快。但是胆儿够大的,若是那几十斤重的腊肉香肠砸下来,落在来来往往的行人头上,不是死也是重伤。总之,那些挂在室外的腊肉香肠,威风凛凛、昂首挺胸的样子,是我记忆里的一幅鲜亮年画。

  美国的城市很少能见这样的年画。近日看新闻,说是纽约的华人在后院晒腊肉,引发社区的抗议,抗议腊肉臭不可闻,招来一群群苍蝇和老鼠,严重破坏了当地卫生。纽约住房密集,空间狭小,一个犯规的小动作,稍不留意就会导致想象不到的地震。还是我们这里好,地广人稀,美国的大农村,随便怎么折腾都没人管你。

  每年的元月,一群人欢天喜地聚在一起熏腊肉、灌香肠,苏新便是这群人的总指挥。苏新是我的老乡,有着重庆女子的聪明能干,豪爽干脆,做一手正宗的川菜。因为热情好客,家里总是人来人往,熙熙攘攘。我老公天性懒散,不好客,专注于自己的爱好,客人们一般不愿久留。朋友从外地来看我,我开两个小时车把他们带到苏新家,她家的餐桌上永远不缺佳餚美食。我赞她是现代孟尝君,家里常开流水席,到了周末更是宾客满桌,笑语喧哗。有些来客,她自己都不认识,反正是朋友带来的朋友,一上了桌,菜一吃,酒一喝,自然就成了朋友。众人酒醉饭饱后,如果不想开车,一般就留宿在她家,第二天早晨起来,还能吃上正宗的重庆小面,小面佐料就有十几种,更少不了滚热的豆浆和油条。

  那年父母来美国看我,我把他们带到苏新家。我父母特别喜欢她家的后院,花开得特别灿烂,树上挂着果子,菜园子的菜青润碧绿,一畦畦清亮整洁,赏心悦目。特别是那一架的紫豆,叶绿豆亮,风过时,洒洒扬扬,扬起一藤飞舞的蝴蝶。苏新说,这些紫豆她没有摘,知道我们要来,特地留下让我们尝鲜。新鲜饱满的豆子,不用佐料帮忙,就用一点点油和盐,大火一炒,满屋子的浓香直捣心肺。然后再端上一大盘的腊肉和香肠,那腊肉和香肠可不是中国店买的,全是小舒亲手做的,其正宗的味道让我们又回了一趟故乡。

  似乎已成了固定节目,苏新每年春节前都会灌香肠,香肠灌两种,一种是微甜的广味,一种是麻辣的川味。行动之前,她会去专卖店买肉,两百磅的鲜肉扛回家,一忙就是好几个白天和晚上,她先生下班回家也会帮她的忙,比如切肉,灌肠,调佐料,然后在库房订架子,灌好的香肠便挂在架子上风干。苏新做的香肠美味可口,远近闻名,极受众人追捧。这些年她灌香肠,越来越多的朋友愿意入伙一起干。几个小孩围在一边看热闹,他们都是在美国出生的孩子,看大人们灌香肠也是一种学习,见识中国的传统文化,感受过年的风俗和氛围。他们高兴的时候也会帮大人的忙,比如摇一摇香肠机,捆一捆刚灌满的香肠,等吃香肠的时候,自然能回想起劳动时的欢喜。

  转眼又是一个农历的新年。我突然想起很多年前,我还在重庆,风华正茂的我精力旺盛,白天是一家外贸公司的职员,晚上是娱乐城的模特儿和舞蹈艺员,外贸公司是5:30下班,娱乐城的上班时间是晚上8点,中间的几个小时也不浪费,见缝插针背我的托福单词。还好,上班的两个单位都在解放碑,我最爱伙同朋友去鲁祖庙吃大排档。记得冬天的阳光照在身上,慵懒而温暖,喝一口热腾腾的蹄花汤,桌上的香肠和蒜薹腊肉让人垂涎欲滴。一蓬一蓬的幽香在空气里流转,一转头,几束腊梅明媚了视线,疏落横斜的枝,玲珑嫩蕊的花朵后面闪过一张青春的笑脸。多少年过去了,不知鲁祖庙还有没有大排档和花市?不管怎样,重庆的冬天总有腊梅的幽香相伴。时光匆忙,不经意的瞬间已悄然远去,而腊梅、腊肉、香肠......总会在我的记忆里温暖缠绵。


本文在2/18/2017 5:46:35 PM被施雨编辑过
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留言于2017-04-02 04:08:49(第6条)
这是给专辑主人的悄悄话哦。
岩子 去岩子家留言留言于2017-02-22 04:38:52(第5条)
我也看得流口水了,,,
第2段的香肠晾得生动又形象,,,
 主人回复 
真的吗?看来你也喜欢吃,我们都一样的哈。。。
留言于2017-02-20 15:24:56(第4条)
这是给专辑主人的悄悄话哦。
留言于2017-02-19 16:07:44(第3条)
这是给专辑主人的悄悄话哦。
颜如玉 去颜如玉家留言留言于2017-02-19 16:00:52(第2条)
看得直流口水,我的根也在重庆,永远忘不了小时候,每年春节随父母回重庆綦江老家过年的情景,奶奶亲手做的腊肉、腊肠、泡菜,地瓜糖,还有卤水豆花,妈呀,那是真正的年味儿!特别喜欢看这种寄托乡情的文章。
 主人回复 
谢谢如玉!
人在老家的时候,对年味的感触并不深,倒是隔着千万里的距离开始怀想。。。
留言于2017-02-07 21:08:21(第1条)
这是给专辑主人的悄悄话哦。
 
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